Depletion flocculation of caseinate-stabilised emulsions: what is the optimum size of the non-adsorbed protein nano-particles?
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Eric Dickinson |
| Fecha de publicación | mayo 2004 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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