Guarana seed extracts as a useful strategy to extend the shelf life of pork patties: UHPLC-ESI/QTOF phenolic profile and impact on microbial inactivation, lipid and protein oxidation and antioxidant capacity

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Descripción
Autoría	autor: M Pateiro  Gabriele Rocchetti
Fecha de publicación	diciembre 2018
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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