Evaluation of hazard of aflatoxin B1, ochratoxin A and patulin production in dry-cured ham and early detection of producing moulds by qPCR

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Autoría	autor: Juan José Córdoba Ramos  Alberto Martín  Alicia Rodríguez  Mar Rodríguez
Fecha de publicación	septiembre 2012
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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