Effect of high pressure processing in the quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets: Pressurization rate, pressure level and holding time
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Maria Nunes António Marques Carlos Cordeiro Rogério Mendes Bárbara Teixeira Liliana Fidalgo Jorge Saraiva |
| Fecha de publicación | abril 2014 |
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| País de origen | |
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