Cape hake protein hydrolysates prepared from alkaline solubilised proteins pre-treated with citric acid and calcium ions: Functional properties and ACE inhibitory activity

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Rogério Mendes  Bárbara Teixeira
Fecha de publicación	junio 2015
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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