Rheological properties of Ca2+-gels of partially methylesterified polygalacturonic acid: Effect of “mixed” patterns of methylesterification
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Ruth Cardinaels Paula Moldenaers Ilse Fraeye Ann Van Loey Marc E.G. Hendrickx |
| Fecha de publicación | marzo 2012 |
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| País de origen | |
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