In vitro digestibility kinetics of oil-in-water emulsions structured by water-soluble pectin-protein mixtures from vegetable purées

Imagen
Descripción
Autoría	autor: Ann Van Loey  Marc E.G. Hendrickx  Tara Grauwet
Fecha de publicación	julio 2018
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Private domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata