Kluyveromyces marxianus secretes a pectinase in Shiraz grape must that impacts technological properties and aroma profile of wine

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Descripción
Autoría	autor: Julia Schückel  Benoit Divol  Stéphanie Rollero  Ancha Zietsman
Fecha de publicación	30 de octubre de 2018
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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