Impact of Inhibition Sensitivity on Endoxylanase Functionality in Wheat Flour Breadmaking

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Descripción	artículo científico publicado en 2004
Autoría	autor: Jan A Delcour  Christophe M. Courtin
Fecha de publicación	1 de junio de 2004
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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