Impact of Wheat Flour-Associated Endoxylanases on Arabinoxylan in Dough after Mixing and Resting

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Descripción	artículo científico publicado en 2007
Autoría	autor: Emmie Dornez  Jan A Delcour  Christophe M. Courtin
Fecha de publicación	28 de julio de 2007
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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