Contribution of Wheat Endogenous and Wheat Kernel Associated Microbial Endoxylanases to Changes in the Arabinoxylan Population during Breadmaking

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Descripción	artículo científico publicado en 2008
Autoría	autor: Emmie Dornez  Jan A Delcour  Christophe M. Courtin
Fecha de publicación	28 de febrero de 2008
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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