Critical assessment of the formation of hydrogen peroxide in dough by fermenting yeast cells
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| Descripción | artículo científico publicado en 2014 |
| Autoría |
autor: Kevin J Verstrepen Emmie Dornez Christophe M. Courtin |
| Fecha de publicación | 14 de julio de 2014 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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