Effect of Enzymatic Mash Treatment and Storage on Phenolic Composition, Antioxidant Activity, and Turbidity of Cloudy Apple Juice

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Descripción
Autoría	autor: Jan Oszmiański  Aneta Wojdyło
Fecha de publicación	1 de agosto de 2009
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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