Replacement of pile salting by simultaneous brine thawing–salting in Spanish cured ham manufacturing

Imagen
Descripción
Autoría	autor: José M. Barat
Fecha de publicación	1 de marzo de 2004
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata