Implementing Sensory Analysis Principles in the Quality Control of PDO Products: A Critical Evaluation of a Real-World Case Study
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|---|---|
| Descripción | artículo científico |
| Autoría |
autor: Eugenio Aprea Flavia Gasperi Giovanni Bittante Isabella Endrizzi Franco Biasioli |
| Fecha de publicación | 21 de noviembre de 2012 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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