Lactobacillus kefiranofaciens and Lactobacillus satsumensis isolated from Brazilian kefir grains produce alpha-glucans that are potentially suitable for food applications

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Autoría	autor: Jacques Nicoli  Alvaro C Nunes  Thiago de Oliveira Mendes  Maria José Valenzuela Bell
Fecha de publicación	octubre 2016
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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