Leaching and degradation kinetics of glucosinolates during boiling of Brassica oleracea vegetables and the formation of their breakdown products

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Matthijs Dekker  Franziska S Hanschen
Fecha de publicación	21 de abril de 2018
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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