Study on the effects of heating of virgin olive oil blended with mildly deodorized olive oil: focus on the hydrolytic and oxidative state
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| Descripción | artículo científico publicado en 2009 |
| Autoría |
autor: Lorenzo Cerretani Giovanni Lercker Emma Chiavaro Enrico Valli Alessandra Bendini |
| Fecha de publicación | 1 de noviembre de 2009 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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