The foodomics approach for the evaluation of protein bioaccessibility in processed meat upon in vitro digestion
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Francesca Danesi Alessandra Bordoni Mattia Di Nunzio Luca Laghi Francesco Capozzi Gianfranco Picone |
| Fecha de publicación | junio 2014 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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