Acoustic properties of crystallized fat: Relation between polymorphic form, microstructure, fracturing behavior, and sound intensity

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Autoría	autor: Michael Rappolt  Amin Sadeghpour  Malcolm J. W. Povey  Sandra Beyer Gregersen
Fecha de publicación	19 de enero de 2016
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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