A continuous spectrophotometric method for determining the monophenolase and diphenolase activities of apple polyphenol oxidase.

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Descripción	artículo científico publicado en 1995
Autoría	autor: Francisco Garcia-Canovas  Juan Carlos Espín  Jose Tudela
Fecha de publicación	1 de octubre de 1995
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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