Spaghetti from durum wheat: effect of drying conditions on heat damage, ultrastructure and in vitro digestibility
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Ivano De Noni Valérie Micard Alessandra Marti Johannes A. Hogenboom Stefano Cattaneo |
| Fecha de publicación | 26 de octubre de 2013 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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