Chemical and microbiological characterization of alheira: A typical Portuguese fermented sausage with particular reference to factors relating to food safety

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Descripción	artículo científico publicado en 2006
Autoría	autor: Paula Teixeira  J Barbosa  Vânia Ferreira  Tim Hogg  Maria João Monteiro
Fecha de publicación	4 de abril de 2006
Idioma
País de origen
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