Influence of oxygen exclusion and temperature on pathogenic bacteria levels and sensory characteristics of packed ostrich steaks throughout refrigerated storage - Dominio Público Uruguay

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Influence of oxygen exclusion and temperature on pathogenic bacteria levels and sensory characteristics of packed ostrich steaks throughout refrigerated storage

artículo científico publicado en 2006

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 14 de diciembre de 2006

Idioma: Desconocido

País de origen: Desconocido

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