Shelf life of case-ready beef steaks (Semitendinosus muscle) stored in oxygen-depleted master bag system with oxygen scavengers and CO2/N2 modified atmosphere packaging.

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Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría	autor: Laura Franzetti  Stefania Iametti  Francesco Bonomi
Fecha de publicación	9 de noviembre de 2012
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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