Synergistic effect of nisin and the lactoperoxidase system on Listeria monocytogenes in skim milk

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Descripción	artículo científico publicado el 3 de marzo de 1998
Autoría	autor: Margarita Medina  Pilar Gaya  Manuel Nuñez
Fecha de publicación	1 de marzo de 1998
Idioma	inglés
País de origen
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