Physicochemical and microbiological changes during the refrigerated storage of lamb loins sous-vide cooked at different combinations of time and temperature

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Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Mar Roldán  Alejandro Hernández  Teresa Antequera
Fecha de publicación	23 de septiembre de 2014
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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