Growth and gas formation by Lactobacillus wasatchensis, a novel obligatory heterofermentative nonstarter lactic acid bacterium, in Cheddar-style cheese made using a Streptococcus thermophilus starter.
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Jeff R Broadbent |
| Fecha de publicación | 9 de septiembre de 2015 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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