Changes in antioxidant capacity and colour associated with the formation of β-carotene epoxides and oxidative cleavage derivatives.

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: M. Lourdes González-Miret  Antonio J Meléndez-Martínez  Adriana Zerlotti Mercadante  Francisco J Heredia
Fecha de publicación	1 de octubre de 2013
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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