Thermally induced degradation of sulfur-containing aliphatic glucosinolates in broccoli sprouts (Brassica oleracea var. italica) and model systems.

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Descripción	artículo científico publicado en 2012
Autoría	autor: Monika Schreiner  Franziska S Hanschen
Fecha de publicación	23 de febrero de 2012
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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