Chemical and microbiological characterisation of "Salpicão de Vinhais" and "Chouriça de Vinhais": traditional dry sausages produced in the North of Portugal
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| Descripción | artículo científico publicado en 2007 |
| Autoría |
autor: Paula Teixeira J Barbosa Joana Silva Vânia Ferreira Tim Hogg Maria João Monteiro |
| Fecha de publicación | 14 de enero de 2007 |
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| País de origen | |
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