Effect of gel structure on the gastric digestion of whey protein emulsion gels.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2014 |
| Autoría |
autor: Harjinder Singh Qing Guo Douglas G. Dalgleish Aiqian Ye |
| Fecha de publicación | 1 de febrero de 2014 |
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| País de origen | |
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