Use of Fourier transform infrared spectroscopy for monitoring the shelf life of ham slices packed with probiotic supplemented edible films after treatment with high pressure processing.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
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| Fecha de publicación | 29 de diciembre de 2017 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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