Application of a recombinant laccase-chlorogenic acid system in protein crosslink and antioxidant properties of the curd

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Francesca Fanelli  Laura Quintieri  Giuseppina Mulé
Fecha de publicación	8 de febrero de 2018
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata