Electrical stimulation affects metabolic enzyme phosphorylation, protease activation, and meat tenderization in beef

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Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría	autor: Per Ertbjerg  René Lametsch  Anders H Karlsson
Fecha de publicación	6 de diciembre de 2011
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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