A comparative study of melting and non-melting flesh peach cultivars reveals that during fruit ripening endo-polygalacturonase (endo-PG) is mainly involved in pericarp textural changes, not in firmness reduction.

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2011
Autoría
Fecha de publicación	21 de abril de 2011
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Public domain
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata