Solid-state bioconversion of chickpea (Cicer arietinum L.) by Rhizopus oligosporus to improve total phenolic content, antioxidant activity and hypoglycemic functionality.

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Descripción	artículo científico publicado en 2014
Autoría	autor: Edith O Cuevas-Rodríguez  Roberto Gutiérrez-Dorado
Fecha de publicación	10 de marzo de 2014
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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