Linseed oil gelled emulsion: A successful fat replacer in dry fermented sausages.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2016 |
| Autoría |
autor: Marta Alejandre Amela Icíar Astiasarán Diana Ansorena |
| Fecha de publicación | 17 de mayo de 2016 |
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| País de origen | |
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