Characterization of microbial population of 'Alheira' (a traditional Portuguese fermented sausage) by PCR-DGGE and traditional cultural microbiological methods

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Descripción	artículo científico publicado en 2008
Autoría	autor: Isabel Henriques  António Correia  Paula Teixeira  Tim Hogg  Helena Albano
Fecha de publicación	1 de diciembre de 2008
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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