Determination of carnosine, anserine, homocarnosine, pentosidine and thiobarbituric acid reactive substances contents in meat from different animal species

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Descripción	artículo científico publicado en 2010
Autoría	autor: Pier Giorgio Peiretti  Claudio Medana  Sonja Visentin
Fecha de publicación	10 de diciembre de 2010
Idioma
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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