Rheology, microstructure, and functionality of low-fat Iranian white cheese made with different concentrations of rennet.

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Descripción	artículo científico publicado en 2005
Autoría	autor: Mohammad E. Mousavi  Ashkan Madadlou
Fecha de publicación	1 de septiembre de 2005
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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