Microwave-assisted drying of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fruits: Drying kinetics, polyphenols, anthocyanins, antioxidant capacity, colour and texture. - Dominio Público Uruguay

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Microwave-assisted drying of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) fruits: Drying kinetics, polyphenols, anthocyanins, antioxidant capacity, colour and texture.

artículo científico publicado en 2016

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 3 de junio de 2016

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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