Proteolysis in tempeh-type products obtained with Rhizopus and Aspergillus strains from grass pea (Lathyrus sativus) seeds.

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Agnieszka Wikiera  Anna Starzyńska- Janiszewska  Bożena Stodolak
Fecha de publicación	1 de abril de 2015
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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