Influence of fermented faba bean flour on the nutritional, technological and sensory quality of fortified pasta
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| Descripción | artículo científico publicado en 2017 |
| Autoría |
autor: Marianna Kemell Rossana Coda Hanna Koivula Marco Gobbetti |
| Fecha de publicación | 27 de enero de 2017 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Private domain |
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