Hydrophobic interaction adsorption of whey proteins: effect of temperature and salt concentration and thermodynamic analysis.

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Descripción	artículo científico publicado en 2006
Autoría	autor: Renata Cristina Ferreira Bonomo  Jane Sélia dos Reis Coimbra  Luis Henrique M da Silva  Rafael C I Fontan
Fecha de publicación	17 de julio de 2006
Idioma
País de origen
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