Effect of moisture content during dry-heating on selected physicochemical and functional properties of dried egg white

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Descripción	artículo científico publicado en 2007
Autoría	autor: Ann Van Loey  Marc E.G. Hendrickx  Iesel Van der Plancken
Fecha de publicación	1 de enero de 2007
Idioma	inglés
País de origen
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Estatus de derecho de autor	Private domain
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