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Impact of genotype and cooking style on the content, retention, and bioacessibility of β-carotene in biofortified cassava (Manihot esculenta Crantz) conventionally bred in Brazil

artículo científico publicado en 2014

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 8 de julio de 2014

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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