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Influence of anionic dietary fibers (xanthan gum and pectin) on oxidative stability and lipid digestibility of wheat protein-stabilized fish oil-in-water emulsion
artículo científico publicado en 2015
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
20 de abril de 2015
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público