A peptidomic approach for the identification of antioxidant and ACE-inhibitory peptides in sardinelle protein hydrolysates fermented by Bacillus subtilis A26 and Bacillus amyloliquefaciens An6.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2016 |
| Autoría |
autor: Moncef Nasri Fidel Toldrá |
| Fecha de publicación | 24 de agosto de 2016 |
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| País de origen | |
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