Anhydrous goat's milk fat: thermal and structural behaviors studied by coupled differential scanning calorimetry and X-ray diffraction. 2. Influence of cooling rate - Dominio Público Uruguay

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Anhydrous goat's milk fat: thermal and structural behaviors studied by coupled differential scanning calorimetry and X-ray diffraction. 2. Influence of cooling rate

artículo científico publicado en 2007

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 12 de mayo de 2007

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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